安心・安全・安い!!　天然とらふぐ、穴場・隠れ産地で日本一を食す！ 伊勢志摩・安乗(三重県)
		◆私たちのこだわり (１)「天然」安乗漁港直送の“旬”の地魚をご提供します。 (２)「免許」全員ふぐ免許を持ち、冬には天然ふぐをご提供します。 (３)「研究」毎週全員で集まり、調理・献立を研究しています。 ※そのため、天候により天然魚介が入荷できない場合、ご宿泊をお断りいただくことがあります。その節はどうかお許しください。

【春の恵・鯛料理】

期間限定2005年4月〜6月　一泊二食付　10,500円〜（消費税込み）

伊勢志摩の春を代表する旬の魚介類をお召し上がり下さい。昨年は、「えびす料理」と言う事であわびを中心に料理を考えましたが、本年は、「この時期だけ」の伊勢志摩の旬にこだわり期間は短いのですが、あのりふぐ・えびす料理に続く第3弾・春の料理として、「志摩人会」がアレンジした“春の恵・鯛料理”が出来上がりました。 初春の頃、安乗には多くの天然魚介類が水揚げされます。代表的な物として、初鰹、蛸、桜鯛、車海老などがあります。水揚げされる期間が短い物が多くこれまではなかなかアピールする事が出来ませんでした。4月から6月と期間は短いですが、本物の旬をご堪能頂ければ幸いです。

蛸の洗い カツオタタキ 鯛と若竹の潮汁 旬のお造り 鯛めし 鯛とサザエのホーロク焼き 鯛めし ※天然物の為その日によって無い物があります。その場合は料理内容を変更する場合があります。 春の恵・鯛料理＋伊勢海老（宝彩海老）です。 ※　上記料理以外にも各宿が研究し新しいメニューを創意工夫し日々取り組んでいますので詳しくは各宿のホームページをご覧頂くか、お電話にて内容をご確認下さい。 ※　料金、料理内容は各館でお問い合わせ下さい。 　　　　　　 旬の集いページに勉強会の様子や、飲み会で話し合った事など書かれていますので是非ご覧下さい。

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